黒毛和牛の鮮度劣化はとても早いです。
従来の百貨店のカット済みの対面販売やスーパーマーケットのパック売りは時代遅れだと考えております。
好きな部位を好きなだけ切り立てで販売する新しいスタイルをもっと広めたいです。
コロナの流行真っ只中の7月12日に東京・恵比寿にオープンした黒毛和牛のオーダーカット専門店です。
食肉業界一筋22年の経験を活かして、新しいスタイルの精肉店の確立を目指しております！
また、食品ロス低減の取り組みが、メディアで話題となり、大変多くのご支援を頂き、感謝申し上げます。誠に有難うございます。
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